Λουκανόπιτες σε ξυλάκι (corn dog)

Υλικά

9 λουκάνικα Φρανκφούρτης κοτόπουλου
250γρ. γάλα χλιαρό
2 φακελάκια ξερή μαγιά
2 κουταλιές ζάχαρη
2 κουταλιές ηλιέλαιο
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι σόδα φαγητού
1 κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη
λίγο πιπέρι
300γρ. αλεύρι
90γρ. καλαμποκάλευρο
1 αυγό για επάλυψη
9 ξυλάκια (σουβλόξυλα)

Εκτέλεση

Περνάμε τα λουκάνικα στα ξυλάκια. Σε μια λεκανίτσα βάζουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το αλάτι, την σόδα, την μουστάρδα και το πιπέρι. Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα με την μαγιά το ηλιέλαιο και την ζάχαρη, ανακατεύουμε να λιώσει η μαγιά και τα προσθέτουμε στην λεκάνη με τα στερεά υλικά μας και ζυμώνουμε. Μοιράζουμε την ζύμη μας σε 9 ίσα μέρη. Αλευρώνουμε ελαφρώς τα χέρια και τον πάγκο μας και ανοίγουμε μικρά στενόμακρα φύλλα, τόσο όσο χρειάζεται να καλύψουμε το λουκάνικο. Βάζουμε το λουκάνικο με το ξυλάκι στην άκρη του φύλου και τυλίγουμε μουσκεύοντας με λίγο νερό την άλλη άκρη, πιέζουμε να ενωθεί. Τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, αλείφουμε με το αυγό που έχουμε χτυπήσει και τρυπάμε με ένα πιρούνι απο πάνω για να μην μας σχίσει η ζύμη στο ψήσιμο.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά.