Μπανανόψωμο (banana bread)

Υλικά

4 ώριμες μπανάνες
2 αυγά
1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής
μισό φλιτζάνι αλεύρι για όλες της χρήσεις
μισό φλιτζάνι φουντούκια χοντροκομμένα
μισό φλιτζάνι ηλιέλαιο
μισό κουταλάκι αλάτι
ένα κουταλάκι σόδα μαγειρική
ένα κουταλάκι μπέκιν παουντερ
ένα κουταλάκι κανέλα
4 με 5 κουταλιές σούπας μέλι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι ολικής, το αλεύρι για όλες της χρήσεις, τα φουντούκια, τη σόδα, την κανέλα, το μπέκιν, το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε της μπανάνες και της πολτοποιούμε με ένα πιρούνι στη συνέχεια προσθέτουμε το μέλι, το λάδι και τα αυγά (αφού πρώτα τα έχουμε χτυπήσει ελαφρώς). Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, δεν θέλει χτύπημα ένα απλό ανακάτεμα και ενώνουμε τα δυο μείγματα (το μείγμα μας θα είναι αρκετά ρευστό) 
Σε μια στενόμακρη φόρμα ψωμιού βάζουμε λαδόκολλα για σιγουριά μην μας κολλήσει και έπειτα βάζουμε το μείγμα μας και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 50 με 55 λεπτά.
Εναλλακτικά μπορούμε να το βάλουμε σε ένα ταψάκι αφού πρώτα λαδώσουμε και αλευρώσουμε πολύ καλά.